Čas na přípravu: 20 minut
suroviny
4 PORCE:
brokolice
malé koktejlové mrkvičky
bílá ředkev
svazek ředkviček
svazek zeleného chřestu
ghee
sůl, pepř
postup
Očistíme zeleninu a nakrájíme na 3-4 cm velké kousky.
Na hluboké pánvi necháme rozpustit ghee a přidáme nejprve tvrdší zeleninu – bílou ředkvev, ředkvičky a malé mrkvičky. Lehce ztlumíme teplotu, aby se zelenina zvolna opékala a po cca 3 minutách přidáme na kousky nakrájený chřest a brokolici.
Ještě na pánvi osolíme a opepříme a pozvolna opékáme dále, dokud není zelenina hezky orestovaná a tvrdá al dente.
Podáváme jen tak nebo jako přílohu k jinému jídlu.