ČAS NA PŘÍPRAVU: 60 minut
SUROVINY:
0,5 kila kořenové petržele
1 střední cibule
1 velká plechovka sterilovaného hrášku (340 gramů)
1 malá nebo polovina velké plechovky kukuřice
sterilované okurky – množství podle chuti
4 vejce natvrdo
majonéza
lžička dijonské hořčice
trochu láku z okurek
trochu citronové šťávy na dochucení
sůl, pepř
POSTUP:
Tento salát je dobré připravovat ve dvou dnech: první den si připravíme kořenovou petržel a uvaříme vejce natvrdo, druhý den do salátu přidáme ostatní suroviny.
Příprava petržele první den:
Petržel oloupeme a nakrájíme na podobně velké kousky. Ty dáme do parního hrnce, pokud máme hrnec do mikrovlnky, děláme petržel na páře 8 minut na výkon 700 kW.
Petržel dáme do druhého dne do chladu.
Příprava salátu druhý den:
Vychladlou petržel nakrájíme na kostičky velké asi 0,7 mm a dáme do velké mísy.
Tip podle Pohlreicha a Punčocháře: Cibuli nakrájíme najemno a spaříme horkou vodou, ztratí tím ostrost a štiplavost a v salátu bude lahodnější.
K petrželi přidáme ostatní suroviny:
- najemno nakrájenou a spařenou cibuli,
- sterilovaný hrášek a kukuřici,
- sterilované okurky nakrájené na kostičky,
- na kostičky nakrájené vajíčka natvrdo,
- trošku dijonské hořčice – půl lžičky až jedna lžička,
- majonézu,
- trochu láku z okurek,
- trochu citronové šťávy, a
- sůl a pepř.
