ČAS NA PŘÍPRAVU: 2 hodiny na těsto + kynutí, 1 hodina na dělání tyček, 10 minut pečení
SUROVINY:
4 vejce
2 lžíce chia semínek nebo lněných semínek
4 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce nasekaných sušených rajčat
4 lžíce psyllia
200 g tvrdého strouhaného sýru – super je cheddar, Eidam nebo strouhaná Mozzarella
sůl, případně kmín
lze dochutit rozmarýnem či jiným kořením
pozn. Mari – chléb je hodně vajíčkový, ačkoli je krásně nadýchaný a chuťově moc dobrý. Zkusit příště přidat 2 lžíce ovesných vloček.
POSTUP:
V misce metličkou rozšleháme vejce a přisypeme nahrubo nastrouhaný sýr.
Přimícháme psyllium, dochutíme solí, případně kmínem a dosypeme semínka a ořechy dle vlastní fantazie a chuti. Pozor na množství chia semínek, které v těstě nabobtnají.
Můžeme přidat i na menší kousky nakrájená sušená rajčata, nebo nasekané čerstvé bylinky.
Všechny suroviny důkladně promícháme a těsto necháme v lednici odležet minimálně 30 minut.
Mezitím si rozehřejeme troubu na 180 stupňů.
Připravíme si formu na srnčí hřbet, kterou vyložíme papírem na pečení.
Z vychlazeného těsta vytvoříme podlouhlý bochník, který položíme na pečicí papír do formy.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 45 – 50 minut dozlatova.
Tento recept je podle Kristíny Němčekové: https://www.madebykristina.cz/recepty/vecerni-chleba/