Čas na přípravu: 30 minut, pečení: 45 – 50 minut
suroviny
MNOŽSTVÍ NA KULATOU DORTOVOU FORMU O PRŮMĚRU 30 CM
2 jablka nebo odpovídající množství máslové dýně
citronová šťáva – stačí cca 2 čajové lžičky
125 g másla
150 g třtinového cukru
1 lžíce medu
3 vejce
250 ml mléka
250 g špaldové mouky
2 lžičky perníkového koření
špetka soli
1 kypřicí prášek do perníku
Poloviční várka
1 jablko nebo odpovídající množství máslové dýně
1 čajová lžička citronové šťávy
60 g másla
75 g třtinového cukru
1 menší lžíce medu
2 vejce
120 ml mléka – nebo i méně, dle velikosti vajec a hustoty těsta
125 g špaldové mouky
1 lžička perníkového koření
špetka soli
6 gramů kypřicího prášku do perníku
postup
Rozpustíme máslo a necháme trochu vychladnout. Pokud máme ztuhlý med, rozpustíme med spolu s máslem.
Zatímco se rozpouští a chladne máslo, oloupeme jablka, nakrájíme je na měsíčky a zbavíme jádřinců. Každý měsíček nakrájíme na plátky. Pokud máme dýni, tak jí rovněž oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Utřeme vejce s cukrem (stačí metličkou), přidáme med, citronovou šťávu a rozpuštěné a vlažné máslo.
V jiné misce smícháme mouku se solí, perníkovým kořením a kypřicím práškem a postupně ji přes cedník vmícháme do tekuté části. Podle potřeby přiléváme mléko.
Dáme si rozpálit troubu na 180 °C.
Formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou a nalijeme do ní těsto.
Na těsto vyskládáme plátky jablek nebo dýně.
Perník pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, cca 45 – 50 minut.