my veggie cookbook

Panna cotta

Lehký, rychlý a osvěžující dezert podle receptu Jany Florentyny Zatloukalové a její Kuchařky pro dceru.

Čas na přípravu: 60 minut, chlazení ideálně přes noc v lednici

suroviny

MNOŽSTVÍ PRO 4 OSOBY

2 kelímky smetany ke šlehání (každý 200 ml)

1 kelímek smetany na vaření (200 ml)

60 g třtinového cukru

1 vanilkový lusk

5 plátků želatiny

postup

Plátky želatiny namočte na několik minut do misky s půl litrem studené vody. 

Smetanu vlijte do kastrolu a přidejte třtinový cukr.

Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábejte z něj semínka, společně s luskem přidejte do kastrolu do smetany a zahřívejte, až se cukr rozpustí. Smetana musí být horká, ale nesmí se začít vařit.

Želatinu slijte, důkladně vyždimejte a pak vraťte do misky, ve které se namáčela. Přilijte cca 100 ml horké smetany a důkladně rozmíchejte metličkou, až se všechna želatina rozpustí.

Smetanu s rozpuštěnou želatinou nalijte zpět ke zbytku horké smetany a metličkou zamíchejte, aby vznikla krásně jemná směs.

Hotovou panna cottu naplňte do skleniček a nechte ztuhnout v lednici, ideálně přes noc.

Ztuhlou panna cottu dozdobte jahodovou omáčkou, drobným ovocem a snítkou máty a podávejte.

Tento báječný a rychlý recept je podle Kuchařky pro dceru: https://www.kucharkaprodceru.cz/panna-cotta-recept/

sdílejte recept:

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp