Čas na přípravu: 60 minut, chlazení ideálně přes noc v lednici
suroviny
MNOŽSTVÍ PRO 4 OSOBY
2 kelímky smetany ke šlehání (každý 200 ml)
1 kelímek smetany na vaření (200 ml)
60 g třtinového cukru
1 vanilkový lusk
5 plátků želatiny
postup
Plátky želatiny namočte na několik minut do misky s půl litrem studené vody.
Smetanu vlijte do kastrolu a přidejte třtinový cukr.
Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábejte z něj semínka, společně s luskem přidejte do kastrolu do smetany a zahřívejte, až se cukr rozpustí. Smetana musí být horká, ale nesmí se začít vařit.
Želatinu slijte, důkladně vyždimejte a pak vraťte do misky, ve které se namáčela. Přilijte cca 100 ml horké smetany a důkladně rozmíchejte metličkou, až se všechna želatina rozpustí.
Smetanu s rozpuštěnou želatinou nalijte zpět ke zbytku horké smetany a metličkou zamíchejte, aby vznikla krásně jemná směs.
Hotovou panna cottu naplňte do skleniček a nechte ztuhnout v lednici, ideálně přes noc.
Ztuhlou panna cottu dozdobte jahodovou omáčkou, drobným ovocem a snítkou máty a podávejte.
Tento báječný a rychlý recept je podle Kuchařky pro dceru: https://www.kucharkaprodceru.cz/panna-cotta-recept/