Čas na přípravu: 1 hodina
suroviny
červená cibule
1 hrnek horké vody
1/2 hrnku bílého vinného octa – je dobré vzít kvalitní vinný ocet, protože ocet má velký vliv na výslednou chuť cibule
1 lžíce cukru
1 a 1/2 lžičky soli
bobkový list, celý pepř a nové koření, případně i další koření podle chuti (rozmarýn, tymián apod.)
postup
Cibuli oloupem, nakrájíme na čtvrtky a poté na plátky.
Připravíme si zavařovací sklenici.
Do kastrolu nalijeme hrnek horké vody, přidáme bílý vinný ocet, cukr, sůl a koření a přivedeme k varu. Krátce povaříme, aby se do nálevu uvolnila chuť koření.
Nálev necháme lehce vystydnout, poté ho nalijeme do sklenice a přidáme nakrájenou cibuli tak, aby byla zcela ponořená.
Cibuli necháme ve sladkokyselém nálevu ideálně minimálně hodinu, pokud sklenici zavřeme, vydrží v lednici i týden až dva.