Čas na přípravu: 10 minut, smažení: 30 minut
suroviny
MNOŽSTVÍ PRO 4 - 6 OSOB
500 ml mléka
400 g polohrubé mouky (je možné dát i špaldovou)
4 vejce
30 gramů čerstvého droždí nebo 1 sáček sušeného droždí (8 nebo 9 gramů)
špetka soli
80 g třtinového cukru
postup
Mléko ohřejeme na tělovou teplotu.
Do mísy dáme mléko a ostatní suroviny a metličkou promícháme na hladké těsto.
Dáme kynout na teplé místo, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Pokud chceme lívance na ráno, necháme těsto kynout na teplém místě kratší čas (třeba 30 – 60 minut), pak mísu zakryjeme folií a dáme na noc na chladné místo – klidně i do lednice.
Ráno mísu s těstem vyndáme a necháme chvilku při pokojové teplotě, aby se těsto trochu ohřálo.
Rozpálíme pánev nebo lívanečník, dáme na ni oříšek másla, nalijeme sběračkou část těsta a postupně opékáme lívance.
Hotové lívance jsou skvělé s marmeládou, borůvkami, javorovým sirupem, posypané skořicovým cukrem nebo se zakysanou smetanou a ovocem.