Čas na přípravu: 20 minut
suroviny
1 hrnek kuskusu
1,6 hrnku horké vody
olivový olej
cherry rajčata
černé olivy
listová petržel nebo jiné bylinky
sůl, mletý pepř
postup
Kuskus dáme do hrnce, zakapeme olivovým olejem a posolíme. Vidličkou kuskus nasucho promícháme, aby se zrnka kuskusu dobře obalila v oleji a v soli.
Kuskus s olejem a solí zalijeme horkou vodou v poměru: 1 hrnek kuskusu, 1,6 (tedy lehce nad 1 a polovinu) hrnku horké vody. Kuskus přikryjeme pokličkou a necháme 5-7 minut stát, aby se voda vsákla. Kuskus není nutné vařit, bohatě stačí zalít ho takto horkou vodou a nechat stát.
Zatímco bobtná kuskus, do mísy nakrájíme cherry rajčátka, nasekáme petržel a přidáme olivy.
Jakmile je kuskus hotový, přidáme ho k ostatním surovinám do mísy a zamícháme. Salát zpravidla není nutné dosolovat ani jinak dochucovat.
Tento dokonalý recept na přípravu kuskusu je od Jany Florentýny Zatloukalové a její Kuchařky pro dceru.