ČAS NA PŘÍPRAVU: 45 minut
Množství na 3 porce
SUROVINY:
2 balení žampiónů
2 balení shii-take hub
2 balení enoki hub
můžete ale využít i hřiby, lišky nebo jiné houby
1 cibule
ghee
smetana na vaření
rozmarýn
listová petržel
sůl, mletý pepř
drcený kmín
na podávání vejce
POSTUP:
Houby omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
Mezitím si dáme rozpálit pánev, přidáme do ní Ghee a snítku rozmarýnu. Do pánve přidáme cibuli, trochu stáhneme oheň a cibuli lehce restujeme.
Do pánve přidáme nakrájené žampinony a shii-take, osolíme, opepříme a přídáme drcený kmín.
Lehce restujeme, houby začnou uvolňovat tekutinu. Přidáme smetanu, podle chuti dosolíme a dopepříme. Houbovou směs dusíme na mírném ohni, čas od času směs promícháme.
Když jsou žampiony a shii-take měkké, přidáme enoki houby a ještě chvíli na mírném ohni dusíme.
Nakonec přidáme nasekanou petržel a dobře promícháme.
Houbové sauté je skvělé s volským okem nebo pošírovaným vejcem. Jako příloha je skvělý salát se zálivkou vinaigrette.