ČAS NA PŘÍPRAVU: 10 minut
SUROVINY:
100 gramů sýru s bílou plísní – Hermelínu nebo Brie
100 gramů Lučiny
1 malá šalotka
1 až 2 lžičky najemno strouhaného křenu, podle toho, jak máme silný křen
trochu citronové šťávy
půl lžičky mleté uzené papriky
sůl a pepř
POSTUP:
Hermelín či Brie nakrájíme na malé kousky a dáme do misky.
Šalotku nakrájíme najemno a přidáme k sýru.
Na jemném struhadle nastrouháme křen a přidáme do misky. Množství křenu záleží na tom, jak máme ostrý křen a jak chceme mít pomazánku pikantní. Křen by měl být v pomazánce lehce cítit a měl by doplňovat ostatní suroviny, ale rozhodně by neměl chuťově dominovat.
Do misky dále přidáme Lučinu a důkladně lžící promícháme, aby se suroviny krásně spojily.
Dochutíme solí, pepřem, přidáme půl lžičky uzené mleté papirky. Nakonec dochutíme citronovou šťávou a opět promícháme.
Pomazánka je ideální na čerstvé pečivo nebo na topinky opečené nasucho v topinkovači.