Čas na přípravu: 30 minut
suroviny
Suroviny na tmavé těsto – poznámky pro příští rok 2024: těsto se celkem drobí, takže jde špatně rolovat, trhá se i v igelitu. Co zlepšit – zkusit: přidat více másla, aby bylo vláčnější + nechat ho uležet den, dva v chladu + nasekat piškoty opravdu najemno, když jsou v těstě větší kousky, tak se logicky více drobí.
150 gramů cukru moučka
250 gramů mletých piškotů
50 gramů změklého másla
1 bílek z menšího vejce
3 plné lžíce kakaa
5 lžic rumu
Suroviny na světlé těsto:
150 gramů cukru moučka
150 gramů změklého másla
150 gramů kokosu
postup
Nejprve si připravíme tmavé těsto: Piškoty dáme do sekáčku a nasekáme na jemnou strouhanku. Nasekané piškoty dáme do mísy robota, přidáme ostatní suroviny na tmavé těsto a pomocí kovové metly vše dobře promícháme, aby vzniklo kompaktní pevnější těsto.
Připravíme si světlé těsto: Všechny suroviny smícháme dohromady, aby se krásně propojily.
Finish rolády:
Tmavé těsto vyválíme na igelitu do tvaru obdélníku, na tloušťku cca 0,5 cm.
Na tmavé těsto rovnoměrně rozetřeme světlé těsto. Poté pečlivě zabalíme do rolády silné asi 5 cm.
Hotovou roládu zabalíme do alobalu, aby neoschla a dáme do chladu odpočinout.
Z hotové rolády pak ukrajujeme asi 1 cm silné plátky. Pokud máme roládu větší, můžeme plátek nakrájet na menší kousky.
Recept je od mámy, která ho má od babičky 🩷