Čas na přípravu: 20 minut, pečení: 25 minut
suroviny
MNOŽSTVÍ NA 4 střední muffiny
příště zkusit postup podle Florentýny:
https://www.kucharkaprodceru.cz/muffiny-recept/
toto je můj původní recept:
60 gramů másla
40 gramů hořké čokolády
125 gramů polohrubé mouky
50 gramů třtinového cukru
2 rovné lžíce kakaa
špetka soli
4 gramy prášku do pečiva – nedávat více, jinak je v muffinech cítit
můžeme přidat půl lžičky mleté vanilky
60 – 65 ml mléka
1 větší vejce
postup
Nejprve je dobré rozpustit máslo a čokoládu:
Dát do kastrůlku dáme máslo a čokoládu a rozpouštíme na mírnou teplotu (na vařiči cca stupeň 4 z 9).
Do mísy odvážíme suché suroviny: mouku, třtinový cukr, prášek do pečiva a kakao a promícháme lžící, aby se suroviny dobře promíchaly.
Rozpálíme si troubu na 180 stupňů (horní – dolní) a připravíme si košíčky na muffiny.
Do rozpuštěného másla s čokoládou nalijeme mléko, směs se tak trochu ochladí a můžeme jí dát hned do těsta.
Čokoládo-máslovou směs nalijeme do mísy k suchým surovinám a stěrkou zlehka promícháme. Přidáme vejce a stěrkou opět promícháme, aby se suroviny dobře propojily.
Hotové těsto nandáme lžící do formiček na muffiny a dáme péct do rozpálené trouby, pečeme na 180 (horní – dolní) maximálně 20 minut, pokud se pečou déle, jsou pak uvnitř suché.
Tento recept je od kuchařského studia Metlička, kde byly naše děti na báječném kurzu pečení.