Čas na přípravu: 10 minut, uležení v lednici přes noc
suroviny
Množství na 1 porci
160 ml ovocného džusu nebo rostlinného mléka, skvělé je ovesné nebo mandlové mléko, které mají přirozeně lehce nasládlou chuť
40 gramů chia semínek
špetka mleté vanilky nebo půl lžičky vanilkového extraktu
2 lžíce javorového sirupu
20 gramů mandlí nebo lískových ořechů
ovoce – může být i mražené
Množství na 1 malou porci
100 ml ovocného džusu nebo rostlinného mléka, skvělé je ovesné nebo mandlové mléko, které mají přirozeně lehce nasládlou chuť
20 gramů chia semínek
špetka mleté vanilky nebo půl lžičky vanilkového extraktu
lžíce javorového sirupu
10 gramů mandlí nebo lískových ořechů
ovoce – může být i mražené
postup
Do sklenice s uzávěrem dejte mléko/džus, javorový sirup a vanilku/koření a promíchejte, případně klidně i protřepejte.
Až poté přidejte do mléka chia semínka a ořechy/mandle. Jakmile máme chia semínka a ořechy ve sklenici, už sklenicí netřepeme, protože semínka se nalepí na okraje a víčko.
Sklenici se semínky nechte chvilku stát, prvních cca 10 -20 minut je fajn puding čas od času promíchat vidličkou, aby se v něm netvořily hrudky a usazeniny na dně sklenice.
Až poté, co jsou chia semínka trochu nabobtnalá, přidejte nahoru na puding ovoce a pak dejte puding na noc do ledničky. Chia semínka krásně nasáknou tekutinu z mléka a puding příjemně zhoustne.
variace:
S tímto pudingem si můžete bez omezení hrát s různými chutěmi a variacemi:
Arašídlové máslo s banánem: Mléko rozmixujte s oříškovým máslem v BIO kvalitě (třeba arašídovým) a jako ovoce přidejte na kousky nakrájené banány.
Skořicovo-jablečný puding: Do pudingu můžete přidat skořici a jako ovoce dát jablečné nebo hruškové pyré.
Ořechový puding s medem: do pudingu je skvělé zamíchat ořechy – ideální jsou lískové. Ořechy přes noc nasají také tekutinu a jsou pak vynikající.
Chia je jedlé semínko, které pochází z pouštní rostliny Salvia hispanica, pěstované v Mexiku z doby mayské a aztécké kultury. „Chia“ znamená sílu a mayské a aztécké kultury používaly tato semínka jako posilovač energie. Chia semínka v sobě koncentrují vysoké množství zdraví prospěšných látek, např. omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny, vlákninu, antioxidanty a vápník. Díky svým výživovým vlastnostem jsou tato drobná semínka zařazena mezi superpotraviny.