Čas na přípravu: 30 minut + pečení 30 – 35 minut
suroviny
Suroviny na obdélníkovou formu o velikosti cca 25 x 35 cm
Na těsto:
180 g polohrubé mouky
150 g cukru krystal
150 g řeckého nebo Choceňského jogurtu
120 g rozpuštěného vlažného másla
3 vejce
5 g prášku do pečiva
2 lžičky citronové kůry
1 vanilkový cukr
máslo a polohrubá mouka na vymazání formy
ovoce podle chuti – borůvky, maliny, jahody, rybíz
Na drobenku:
50 gramů polohrubé mouky
50 gramů třtinového moučkového cukru
75 gramů másla
pro lepší chuť je možné přidat i lžičku rumu
postup
Troubu si rozehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
Do mísy prosijeme mouku s kypřícím práškem do pečiva.
Do mísy robota dáme vejce, cukr a vanilkový cukr a šlehací metlou vyšleháme do pěny.
Zatímco se šlehají vejce s cukrem, můžeme si udělat drobenku.
Mísu sundáme z robota – do těsta přidáme zakysanou smetanu a část mouky. S pomocí stěrky jemně promícháme. Postupně přidáváme máslo a mouku a jemně mícháme stěrkou, až vznikne hladké, jemné těsto.
Těsto vylijeme do vymazané a vysypané formy. Nahoru dáme ovoce a případně posypeme drobenkou.
Dáme péct do rozpálené trouby na 30 až 35 minut.
Pokud nemáme drobenku, vystydlou bublaninu můžeme posypat jemně moučkovým cukrem.
Tento skvělý recept je od pana Cuketky: https://recepty.cuketka.cz/malinova-bublanina/