ČAS NA PŘÍPRAVU: cca 90 minut
Množství pro 4 osoby
SUROVINY:
brokolice
1 tvaroh ve vaničce (250 gramů)
2 rozšlehaná vejce
100 gramů strouhaného sýra: čedar, gruyere či strouhaná mozzarella
80 gramů starého pečiva
šalotka
špetka sušeného česneku
čerstvé bylinky
sůl a pepř podle chuti
POSTUP:
Z brokolice oddělíme růžičky a košťál oloupeme. Z růžiček brokolice odřízneme co nejvíce košťálu, ten si dáme stranou.
Dáme si rozpálit troubu na 180 stupňů horkovzduch.
Staré pečivo nakrájíme na kostky a dáme do sekáčku. K pečivu přidáme i bylinky, nasekají se společně s pečivem a chutě se hezky propojí. Z pečiva v sekáčku nasekáme strouhanku a dáme jí do mísy, ve které budeme míchat těsto.
Košťál brokolice nakrájíme na menší kostičky, šalotku nakrájíme na čtvrtky a oboje dáme do sekáčku a nasekáme na jemnější kousky. Dáme do mísy k pečivu.
Do mísy k pečivu, cibuli a košťálu přidáme tvaroh, vejce, strouhaný sýr, sušený česnek a dochutíme solí a pepřem. Vše zamícháme.
Zapékací misku nebo pekáček vyložíme pečicím papírem. Do misky či pekáčku dáme těsto, nahoru na těsto klademe růžičky brokolice, které lehce osolíme.
Dáme péct do rozpálené trouby, pečeme na 180 stupňů cca 40 – 50 minut.
Recept je z kuchařky od Mary Berry: Velká rodinná kuchařka, strana. 86, ale trochu jsem si upravila postup.