ČAS NA PŘÍPRAVU: 45 – 60 minut
SUROVINY:
300 g brambor – ideálně moučný typ C
2 stroužky česneku
1 vejce
1 lžička mléka
hrubá mouka podle potřeby, záleží na vodnatosti brambor
majoránka
sůl a pepř
drcený kmín
rostlinný olej na smažení
POSTUP:
Brambory olupeme a nastrouháme na struhadle najemno do větší mísy.
Pokud je v bramborách tekutina, scedíme jí, aby brambory byly co nejvíce suché.
Oloupeme česnek, rozmačkáme ho najemno a přidáme k bramborám.
K bramborám přidáme vejce, lžičku mléka, drcený kmín, majoránku, sůl a pepř a promícháme. Podle hustoty pak přidáme hrubou mouku tak, aby těsto nebylo příliš řídké ani příliš moučnaté.
Rozpálíme si hodně pánev, přidáme slunečnicový olej a bramboráky smažíme z obou stran dozlatova.