Čas na přípravu: 20 minut těsto, 1 – 2 hodiny kynutí, 60 minut dokončení a upečení
suroviny
PORCE PRO 4 OSOBY:
Na těsto:
500g italské mouky na pizzu (Farina di grano tenero tipo 00) nebo hladké mouky
15g soli
9 gramů sušeného droždí nebo polovina kostky čerstvého droždí
290 gramů vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
Na zdobení pizzy:
sugo nebo rajčatový protlak
mozarella nebo jiné sýry, které máte rádi
můžete přidat žampiony, artyčoky, olivy – podle své chuti
postup
Příprava těsta:
Do mísy robota odvážíme mouku, sůl a droždí a promícháme.
Přidáme pomalu vlažnou vodu, olivový olej a vše dáme míchat s hnětacím hákem. Mícháme na pomalejší rychlost 10-15 minut, aby se těsto krásně promíchalo a bylo vláčné a nelepilo.
Těsto dáme do mísy vymazané olivovým olejem, přikryjeme utěrkou nebo potravinovou folií a necháme na teplém místě kynout 1 – 2 hodiny, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Příprava mini pizzy:
Když je těsto vykynuté, rozdělíme ho na menší, stejné díly. Dílky buď rukou roztahujeme do tvaru pizzy, děti mohou použít váleček.
Mini pizzy dáme na plech vyložený pečicím papírem a ozdobíme podle chuti: jako základ dáme na těsto rajčatový protlak (sugo), pak můžeme dát mozarellu nebo jinm sýr, přidáme olivy, artyčoky – co kdo má rád.
Zatímco zdobíme pizzy, rozpálíme troubu na 220 stupňů.
Pečení:
Připravené mini pizzy dáme do rozpálené trouby a pečeme 12-15 minut, dokud nejsou okraje zlatavé.