ČAS NA PŘÍPRAVU: 2 hodiny na těsto + kynutí, 1 hodina na dělání tyček, 10 minut pečení
SUROVINY:
250 gramů polohrubé mouky
90 gramů změklé Hery nebo másla
125 ml mléka
1/2 lžičky soli
10 gramů čerstvých kvasnic
POSTUP:
Mléko ohřejeme na tělovou teplotu, rozdrobíme do něj droždí a lehce poprášíme částí mouky. Droždí necháme stát, aby vzešel kvásek.
Do mísy robota dáme zbytek mouky a sůl a promícháme. Sůl by neměla přijít do kontaktu s droždím.
Do mísy k mouce přidáme změklou Heru nebo máslo a nalijeme kvásek.
Pomocí hnětací metly vypracujeme hladké těsto, těsto hněteme klidně 15-20 minut, aby se krásně spojilo.
Hotové těsto dáme do mísy, kterou zakryjeme folií a dáme kynout.
Po vykynutí těsto rozdělíme na menší dílky, ze kterých děláme válečky. Z válečků ukrajujeme menší kousky, ze kterých vyválíme tenké tyčinky.
Tyčinky klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme na 200 stupňů cca 10 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
Recept je od Mařenky.