Čas na přípravu: 20 minut těsto, 1 – 2 dny na uležení těsta
suroviny
Z této várky je cca 70 košíčků, což je hodně. Proto je fajn udělat si celou várku těsta kvůli žloutku, ale na košíčky použít pouze polovinu, z druhé poloviny můžu udělat slepované linecké.
70 gramů cukru moučka
140 gramů studeného másla
210 gramů hladké mouky
1 žloutek
kůra z 1 citronu
postup
Do mísy robota dáme mouku, cukr, žloutky a nastrouhanou citronovou kůru a lžící promícháme. Přidáme změklé máslo nakrájené na malé kousky a pomocí kovové míchací metly zpracujeme v hladké těsto.
Těsto zabalíme do folie a dáme do chladu odležet. Ideální je minimálně přes noc, těsto ale můžete nechat v chladu i několik dní, nic se mu nestane.
Těsto rozdělíme na několik menších dílů a z každého dílu uděláme váleček tlustý cca 3 cm. Z válečku odkrajujeme menší kousky, ze kterých tvoříme kuličky, které vtlačíme do formičky na košíčky. Formičky dáme na plech.
Mezitím si rozpállíme troubu na 180 stupňů (horní – dolní), každou várku pečeme cca 8 – 10 minut, dokud nejsou košíčky krásně dozlatova upečené.
Ještě horké košíčky opatrně vyklepneme z formiček a ukládáme do krabice.
Košíčky plníme podle potřeby krémy, které nám zbydou z jiných druhů cukroví a zdobíme cákanou čokoládou, kandovaným ovocem či ořechy.
Recept je podle Ivety Fabešové.