my veggie cookbook

Vídeňský knedlík

Česká klasika, kterou můžete dělat buď jako válečky nebo jako kuličky.

ČAS NA PŘÍPRAVU: 45 minut | POČET PORCÍ: 4

množství: 10-11 knedlíků o průměru 6-7 cm

SUROVINY:

5 starších rohlíků

100 gramů másla

sklenka mléka

2 vejce

60 gramů hladké mouky

1 cibule

svazek listové petržele

sůl, mletý pepř

POSTUP:

Rohlíky pokrájejte na kostky a v troubě osušte dokřupava. Dejte do větší mísy.

Máslo rozehřejte a osmahněte na něm dozlatova cibulku, vsypte nasekanou petržel a promíchejte. 

Máslo s cibulkou a petrželí nalijte do mísy k rohlíkům a promíchejte.

V jiné misce rozmíchejte mléko, vejce, sůl a pepř a vlijte do mísy. Mléka dejte raději spíše méně, v případě potřeby můžete mléko kdykoli přidat. 

Nechte suroviny asi půl hodiny stát v míse, pak přidejte mouku a dobře promíchejte.

Dejte vařit velký hrnec s mírně osolenou vodou. Když se voda vaří, stáhněte teplotu, aby se vařila pouze mírně.

Navlhčenýma rukama tvořte větší koule (o průměru 6-7 centimentrů) a v mírně vroucí vodě vařte asi 12-15 minut.

sdílejte recept:

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp