ČAS NA PŘÍPRAVU: 15 minut, 30 minut na odležení, cca 45 minut na pečení | POČET PORCÍ: 4
SUROVINY:
kroupy
mix sušených a čerstvých hub
zeleninový vývar
Ghee
šalotka
česnek
snítka tymiánu
bílé víno
majoránka
nasekaná petržel
šalvěj
sůl
pepř
POSTUP:
Den předem:
Kroupy přes noc namočíme do vody. V jiné misce namočíme sušené houby.
V den vaření:
Na pánvi rozehřejeme Ghee, zpěníme najemno nakrájenou šalotku a přidáme k ní snítkou tymiánu a lístek šalvěje.
V jiné pánvi si orestujeme na Ghee houby.
Do pánve se šalotkou přidáme polovinu česneku, tymián a orestované houby.
Vše zalijeme bílým vínem a chviličku necháme odpařit z vína alkohol.
Přidáme namočené kroupy a houby houby a zeleninový vývar. Stáhneme teplout a vaříme doměkka.
Když jsou kroupy měkké, dochutíme kubu česnekem, majoránkou, opepříme, osolíme a posypeme jemně nasekanou petrželkou.
Před podáváním můžeme ještě pokapat bylinkovým olejem.