Čas na přípravu: 20 minut, 1 – 1,5 hodiny kynutí, 20-30 minut pečení na pánvi
suroviny
porce pro 4 osoby:
180 ml teplé vody
10 g droždí
3 g cukru
špetka soli
300 g polohrubé mouky
postup
V míse od robota smícháme teplou vodu s nadrobeným droždím, cukrem a solí.
Přidáme mouku a pomocí hnětacího háku vypracujeme hladké těsto.
Z těsta uděláme bochánek, který přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 1 hodinu až hodinu a půl kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Po vykynutí těsto rozdělíme na 6 – 7 dílů a z každého uděláme malý bochánek. Ty rozválíme na pomoučené pracovní ploše na tenké placky, které necháme ještě chvíli kynout.
Pita chléb pečeme v hodně rozpálené pánvi bez tuku. Obracíme asi po deseti vteřinách, až se chléb nafoukne.
Chléb můžete podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu, je skvělý třeba k Dhalu z červené čočky, nebo k řeckým Tzatziky.